Super hamburguer

Ingredientes:
½ kg de carne moída;
1 xícara de cebola picada;
1 colher (sopa) de farinha de trigo;
½ colher (chá) de orégano;
1 colher (chá) de sal;
Algumas gotas de molho de pimenta;
1 lata de molho de tomate ao sugo;
¼ xícara de catchup picante;
1 xícara de queijo mussarela ralado;
8 pães de hambúrguer.

Modo de Preparar:

Coloque a carne e a cebola numa panela. Vá cozinhando e mexendo com um garfo até que a carne não esteja mais crua. Junte a farinha, o sal, o orégano, o molho de pimenta, o molho de tomate e o catchup. Coloque em fogo baixo por 20 minutos mexendo de vez em quando, até que engrosse. Deixe esfriar e junte o queijo. Corte os pães ao meio, sem separar as duas metades. Recheie com a mistura de carne e coloque na assadeira. Cubra com uma folha de papel alumínio e asse em forno lento por uns 15 minutos.

Mini Hambúrguer de abobrinha, por Andrea Alves

01 abobrinha ralada e escorrida
50 g de provolone ralado
02 xícaras de farinha de milho triturada
01 clara de ovo
sal e pimenta do reino a gosto
Lascas de amêndoas passadas na chapa com um fio de azeite

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até a massa ganhar consistência firme e se precisar adicione mais farinha. Faça um formato de hambúrguer pequeno e doure na frigideira anti aderente. Decore com as lascas de amêndoas. 

SANDUÍCHE DE SALAME COM ABACAXI

INGREDIENTES
200 g de salaminho picado miúdo
200 g de mussarela ralada ou picada miúdo
1 xícara das de chá de abacaxi fresco picado miúdo
1 xícara das de chá de tomate picado miúdo
10 fatias de pão de forma a sua escolha
Salsinha ao gosto

PREPARO

Junte todos os ingredientes do recheio, misture bem, monte cinco sanduíches, cada um em duas fatias de pão de forma, forre uma assadeira com alumínio, distribua os sanduíches sobre esse alumínio, cubra com outra folha e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente trinta minutos. Retire do forno e sirva quente. É uma grande opção para o lanche da tarde.

PICADINHO AMERICANO (sanduíche)

100 G. DE FILÉ MIGNON PICADINHO E REFOGADO EM TEMPEROS .

2 BATATA EM PALITOS .

AZEITE .

PITADAS DE PÁPRICA PICANTE .

1 PÃO DE HAMBÚRGUER.

MOLHO DE CARNE .

GRUYÉRE RALADO .

CREME DE LEITE FRESCO

Modo de Preparo

Envolva as batatas com o azeite, salpique a páprica, ponha numa assadeira forrada c/ papel alumínio e leve ao forno fraco por uns 30 minutos, mexendo às vezes. Aqueça bem O PÃO no forno por 1 minuto, depois abra ao meio , passe MOLHO nas 2 faces internas, cubra com o queijo, a carne e o creme de leite. Sirva enquanto quente com as batatas.

Beirute light

1 pão sírio

1 fatia de mussarela

2 fatias de peito de peru

3 colheres (sopa) de tomate picado

2 colheres (sopa) de cenoura ralada

2 colheres (sopa) de beterraba ralada

Sal a gosto

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparar 

Toste ligeiramente o pão sírio dos dois lados e reserve. Arrume em um prato a fatia de mussarela e o peito de peru. Coloque por cima o tomate, a cenoura e a beterraba. Tempere com uma pitada de sal e regue com o azeite. Cubra com o pão e corte ao meio. Sirva no prato.

Hambúrguer caseiro

1 kg de carne moída (Patinho é a melhor opção, mas se quiser algo muito absurdamente gostoso, peça picanha)
1 calabresa (peça para seu açougueiro moer a calabresa junto com a carne. Se não der, é só picar bem na hora)
1 ovo.
Pão (pode ser pão de forma, francês, baguete, ou outro que tiver por perto).
Leite.
Sal e pimenta para temperar

O queijo que preferir: mussarela, prato, minas
Tomate, alface e cebola.

O que fazer antes de sair devorando

Comece colocando as fatias de pão em uma tigela e despejando leite por cima para que fiquem bem moles. Coloque sua carne moída em outra tigela e adicione o ovo e a calabresa bem picadinha, se ela já não estiver moída junto com a carne. Mexa bem para que fique tudo bem homogêneo. Para fazer os hambúrgueres, pegue uma bolinha da carne e vá amassando com as mãos até a espessura desejada.  Agora é só temperar bem com sal, pimenta e colocar em uma frigideira já aquecida com um pouco de óleo. Deixe no fogo médio e fique de olho. Quando a carne já estiver dourada em baixo, vire a coloque a fatia de queijo por cima e espere derreter. Quando a carne já estiver bem dourada e o queijo derretido, é só montar o seu sanduíche como preferir. Tem gente, por exemplo, que troca a famosa alface por rúcula, acelga e até agrião.

Sanduíche crocante

Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 Porções
Dificuldade: Fácil

Recheio 1:
2 xícaras (chá) de cenoura crua ralada
1 xícara (chá) de requeijão
1 xícara (chá) de uva passa branca
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Recheio 2:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
½ xícara (chá) de requeijão
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto

6 fatias horizontais de pão de fôrma
1 xícara (chá) de requeijão
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

Modo de preparo

Recheio 1:

Misture em uma tigela a cenoura, o requeijão, a uva passa, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. 

Recheio 2:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o frango. Acrescente o tomate, o requeijão, a salsinha, o sal, misture e deixe refogar por mais 10 minutos no fogo médio. Reserve. 

Montagem

Coloque duas fatias do pão em um refratário, uma ao lado da outra. Passe um pouco do requeijão e cubra com o recheio de frango. Em seguida, coloque mais duas fatias do pão, passe o requeijão e cubra com o recheio de cenoura. Por fim, coloque as outras duas fatias de pão, passe o restante do requeijão e salpique o queijo. Leve ao forno preaquecido (200º C) por cerca de 15 minutos ou até que fique gratinado.