sexta-feira, 8 de abril de 2011

A cada 1 minuto de tristeza perdemos a oportunidade de sermos felizes por 60 segundos.

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Sobre o Alzheimer
(Roberto Goldkorn é psicólogo e escritor.) 


Meu pai está com Alzheimer. Logo ele, que durante toda vida se dizia 'o Infalível'. Logo ele, que um dia, ao tentar me ensinar matemática, disse que as minhas orelhas eram tão grandes que batiam no teto. Logo ele que repetiu, ao longo desses 54 anos de convivência, o nome do músculo do pescoço que aprendeu quando tinha treze anos e que nunca mais esqueceu: esternocleidomastóideo. 

O diagnóstico médico ainda não é conclusivo, mas, para mim, basta saber que ele esquece o meu nome, mal anda, toma líquidos de canudinho, não consegue terminar uma frase, nem controla mais suas funções fisiológicas, e tem os famosos delírios paranóicos comuns nas demências tipo Alzheimer. 

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Aliás, fico até mais tranqüilo diante do 'eu não sei ao certo' dos médicos; prefiro isso ao 'estou absolutamente certo de que....', frase que me dá arrepios. E o que fazer... para evitarmos essas drogas? 

Como?
Lendo muito, escrevendo, buscando a clareza das idéias, criando novos circuitos neurais que venham a substituir os afetados pela idade e pela vida 'bandida'.

Meu conselho: é para vocês não serem infalíveis como o meu pobre pai; não cheguem ao topo, nunca, pois dali só há um caminho: descer. Inventem novos desafios, façam palavras cruzadas, forcem a memória, não só com drogas (não nego a sua eficácia, principalmente as nootrópicas), mas correndo atrás dos vazios e lapsos. 

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Eu não sossego enquanto não lembro do nome de algum velho conhecido, ou de uma localidade onde estive há trinta anos.. Leiam e se empenhem em entender o que está escrito, e aprendam outra língua, mesmo aos sessenta anos. 

Coloquem a palavra FELICIDADE no topo da sua lista de prioridades: 7 de cada 10 doentes nunca ligaram para essas 'bobagens' e viveram vidas medíocres e infelizes - muitos nem mesmo tinham consciência disso.

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Mantenha-se interessado no mundo, nas pessoas, no futuro. Invente novas receitas, experimente (não gosta de ir para a cozinha? Hum... Preocupante). Lute, lute sempre, por uma causa, por um ideal, pela felicidade.

Parodiando Maiakovski, que disse 'melhor morrer de vodca do que de tédio', eu digo: melhor morrer lutando o bom combate do que ter a personalidade roubada pelo Alzheimer.

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Dicas para escapar do Alzheimer: 

Uma descoberta dentro da Neurociência vem revelar que o cérebro mantém a capacidade extraordinária de crescer e mudar o padrão de suas conexões. 

Os autores desta descoberta, Lawrence Katz e Manning Rubin (2000), revelam que NEURÓBICA, a 'aeróbica dos neurônios', é uma nova forma de exercício cerebral projetada para manter o cérebro ágil e saudável, criando novos e diferentes padrões de atividades dos neurônios em seu cérebro. Cerca de 80% do nosso dia-a-dia é ocupado por rotinas que, apesar de terem a vantagem de reduzir o esforço intelectual, escondem um efeito perverso; limitam o cérebro. 

Para contrariar essa tendência, é necessário praticar exercícios 'cerebrais' que fazem as pessoas pensarem somente no que estão fazendo, concentrando-se na tarefa. O desafio da NEURÓBICA é fazer tudo aquilo que contraria as rotinas, obrigando o cérebro a um trabalho adicional. 

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Pessoal, outro dia ouvi sobre essa doença triste no rádio, e os especialistas ainda dizem que não podemos nos isolar do mundo, mas manter amizades e ter relacionamentos saudáveis com aqueles que nos cercam. Essa doença é muito, muito triste mesmo!!!!! Tente fazer um teste: 

- use o relógio de pulso no braço direito;
- escove os dentes com a mão contrária da de costume;
- ande pela casa de trás para frente; (vi na China o pessoal treinando isso num parque);
- vista-se de olhos fechados;
- estimule o paladar, coma coisas diferentes;
- veja fotos de cabeça para baixo;
- veja as horas num espelho;
- faça um novo caminho para ir ao trabalho.
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A proposta é mudar o comportamento rotineiro!
Tente, faça alguma coisa diferente com seu outro lado e estimule o seu cérebro. Vale a pena tentar!
Que tal começar a praticar agora, trocando o mouse de lado?
Que tal começar agora enviando esta mensagem, usando o mouse com a mão esquerda? 

FAÇA ESSE TESTE E PASSE ADIANTE PARA SEUS (SUAS) AMIGOS (AS).
'Critique menos, trabalhe mais. E, não se esqueça nunca de agradecer!'
Sucesso para você!!!

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Atum grelhado com batatas inglesas


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Ingredientes:
1 quilo de batata inglesa
2 limões
Uma boa posta de atum (cortada e 4 filés de 1 cm de espessura)
Um punhado generoso de manjericão
Outro punhado de salsa
2 cebolas
Azeite de oliva extra-virgem
2 colheres de sopa de alcaparras
Sal

Como fazer:
Com um socador, amasse o manjericão já picado, com 4 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal. Deixe as postas de atum em um recipiente com algumas colheres de sopa de azeite por cima. Ponha as batatas com casca para cozinhar. Pique a salsa e as cebolas. Separe. Quando as batatas estiverem prontas, ponha as em um recipiente fundo, para servir. Corte-as ao meio. Esprema em cima limão, salpique a alcaparra, a cebola e a salsa. Ponha uma frigideira em fogo alto por aproximadamente 1 minuto e meio. Certifique-se de que o atum esteja bem banhado pelo azeite. Ponha para grelhar por aproximadamente 40 segundos cada lado. Dessa forma, o atum irá ficar rosado por dentro, o que o deixa muito saboroso. Ponha-os por cima da batata e depois ponha sobre as postas o molho preparado com o manjericão.

quarta-feira, 6 de abril de 2011

Torradas ao alho e orégano, Culinária Fácil

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Ingredientes:
1 baguete amanhecido ou pão italiano
2 dentes de alho picados finamente
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de óleo de milho
1 colher (chá) de orégano
sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Corte o baguete em fatias de 1 cm. Misture os ingredientes restantes em um pequeno recipiente. Asse as fatias por 3 minutos em forno bem quente. Retire e pincele com a mistura de azeite. Leve novamente ao forno para que dourem bem.

Sanduíche crocante

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Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 Porções
Dificuldade: Fácil

Recheio 1:
2 xícaras (chá) de cenoura crua ralada
1 xícara (chá) de requeijão
1 xícara (chá) de uva passa branca
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Recheio 2:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
½ xícara (chá) de requeijão
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto

6 fatias horizontais de pão de fôrma
1 xícara (chá) de requeijão
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

Modo de preparo
Recheio 1:
Misture em uma tigela a cenoura, o requeijão, a uva passa, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. 

Recheio 2:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o frango. Acrescente o tomate, o requeijão, a salsinha, o sal, misture e deixe refogar por mais 10 minutos no fogo médio. Reserve. 

Montagem
Coloque duas fatias do pão em um refratário, uma ao lado da outra. Passe um pouco do requeijão e cubra com o recheio de frango. Em seguida, coloque mais duas fatias do pão, passe o requeijão e cubra com o recheio de cenoura. Por fim, coloque as outras duas fatias de pão, passe o restante do requeijão e salpique o queijo. Leve ao forno preaquecido (200º C) por cerca de 15 minutos ou até que fique gratinado. 

terça-feira, 5 de abril de 2011

5 receitas com Miojo, SOS Solteiros

1. Receita vegan
Cozinhe o Miojo como você faz sempre, mas acrescente repolho picado na grossura do macarrão instantâneo. Coloque outros vegetais, como milho, vagem, pimentão (pouco), tomate em cubo. Faltando um minuto, coloque cenoura em tirinhas do tamanho de palito de fósforo. Se não usar o tempero, fica legal colocar shoyo.





2. Miojo Baconzitos
Depois de cozinhar o Miojo normalmente e escorrer, coloque bacon à vontade numa frigideira com fogo baixo. Deixe derreter quase toda a gordura e então frite o macarrão no bacon. Faça com a porta da cozinha fechada, senão todo mundo vai querer um pouco e não vai sobrar pra você.

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3. Miojo Pizza
Ingredientes
- 1 Miojo sem tempero
- Presunto e queijo picados
- 1 Tomate
- 1 Pitada de orégano

Modo de preparo
Cozinhe o miojo normalmente mas não use o tempero que vem com ele. Adicione os ingredientes acima. 
Sugestão: um pouco de extrato de tomate e manjericão.

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4. Miojo da roça
Prepare um miojo sabor galinha caipira normalmente, no final, retire todo o caldo e despeje em uma tigela um pouquinho de leite. Depois coloque o miojo em cima, com queijo ralado e catupiry. Fica muito bom!


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5. Miojo BurguerIngredientes
- 1 pacote de Nissin Lámen Sabor Carne
- 2 hambúrgueres fritos e picados
- 2 colheres de manteiga
- 1/4 de pimentão picado
- Molho de pimenta

Modo de preparo
Prepare o miojo normalmente, tempere normalmente, depois misture os ingredientes, devagar e a gosto.

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