Linguiça de frango ao forno

Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
4 dentes de alho picados
1 cebola média , picada
500 g de linguiça de frango esmigalhada
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de caldo de galinha em tablete, dissolvido (240 ml)
½ colher (chá) de mostarda
2 ovos ligeiramente batidos
½ xícara de queijo ralado para polvilhar (se preferir use muçarela)

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno a 180°C (médio). Unte com manteiga uma assadeira no tamanho adequado para os ingredientes. Numa panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Junte o alho a cebola e a linguiça e frite até a cebola ficar macia (cerca de 4 min). Adicione o sal, a pimenta, e a farinha e misture por 1 minuto. Acrescente o caldo de galinha e a mostarda, mexa bem e cozinhe até engrossar. Retire do fogo, junte os ovos e misture. Distribua igualmente na assadeira e polvilhe com o queijo ralado ou a muçarela e leve ao forno pré aquecido até ficar firme e dourado (cerca de 20 min). Retire do forno e sirva quente.

Suflé de Milho Verde

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparação: 10 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 45 Minuto(s)
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão de leite
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo ralado
Sal a gosto (eu coloquei uma colher de sobremesa rasa e ficou ótimo!)

Preparação:

Bata no liquidificador o leite, ovo, farinha de trigo, queijo ralado e sal. Escorra a água do milho verde. Adicione-o aos outros ingredientes no liquidificador e bata mais um pouco. Despeje a mistura em um pirex untado (Se preferir, você pode apenas espalhar o milho no pirex untado e depois despejar a mistura por cima). Leve ao forno por mais ou menos 45 minutos ou até começar a dourar.  E pronto!!!

SALADA DE PEPINOS

INGREDIENTES:
1 pepino grande ou dois médios cortados em fatias bem finas
4 tomates médios picados em cubinhos
½ pimentão amarelo grande cortado em tiras bem fininhas
1 cebola bem picadinha
Tempere com sal a gosto
Pimenta do reino 1 colher de chá no capricho
1 colher de sobremesa de orégano
1 colher de sobremesa de tomilho

150 ml de azeite extra virgem bom

Vinagre a gosto 

MODO DE FAZER:

Numa bacia junte todos os ingredientes previamente higienizados e picados. Junte o azeite extra virgem. Tempere com o sal a pimenta e os temperos secos. Junta o vinagre á gosto. Mexe tudo cuidadosamente e disponha numa saladeira. Não faça a salada com muita antecedência para não murchar. Deixe tapada com filme plástico na geladeira e procure servir o mais rápido possível. Na hora de servir transfira para uma saladeira.

Chá de erva-doce com cardamomo e gengibre

Ingredientes
4 colheres (chá) de cardamomo esmagado
4 colheres (chá) de semente de erva-doce
5 xícaras de água
1/3 de xícara de mel
1/2 xícara de gengibre em rodelas finas

Modo de preparo

Em uma panela, toste o cardamomo com a erva-doce em fogo médio por um minuto. Junte a água e o gengibre e cozinhe, em fogo baixo, por dez minutos. Tire do fogo, adoce com mel e sirva com rodelas de gengibre. 

Rende 4 xícaras.

Filé mignon ao forno

Ingredientes
4 dentes de alho
1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 peça limpa de filé mignon
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média. Em seguida, amasse o alho e misture-o à manteiga. Esfregue muito bem a mistura no filé. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno por 35 minutos, regando a cada cinco minutos com a manteiga derretida na assadeira. Transfira a carne para uma travessa, e corte em fatias de mais ou menos 1,5 cm de espessura. Para fazer o molho, coloque meia xícara de água na assadeira, raspe o fundo com uma colher e leve ao fogo baixo por cinco minutos para reduzir um pouco. Regue as fatias com o molho e sirva em seguida.

Alface com queijo

Ingredientes
8 folhas de alface
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
100 gramas de queijo mussarela
4 tomates grandes sem sementes
½ maço de hortelã fresca
½ maço de salsinha
2 cenouras pequenas
1 pepino pequeno
pimenta-do-reino
2 limões
sal

Modo de Preparo

Cortar a alface em tirinhas. Ralar a cenoura e picar em cubos o queijo, o tomate, o pepino. Juntar estes ingredientes e temperar com sal, pimenta, suco de limão e azeite. Polvilhar com hortelã e salsinha. Misturar bem e servir.

Rendimento: 4 porções

Abobrinhas Suculentas

Ingredientes
500 gramas de abobrinhas
1 xícara de cebola picada
4 colheres de azeite
2 caldos de carne( legumes ou galinha)

Recheio
2 colheres de margarina ou manteiga
4 alhos espremidos
meia colher de chá de sal
2 colheres de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 pacote de queijo ralado
200 gramas de presunto cortado quadradinhos
2 ovos batidos com uma pitada de sal

Modo de Preparo

Cortar as abobrinhas ao meio na vertical. Frite a cebola no azeite, coloque o caldo quando dourar, e ligeiramente cozinhe as abobrinhas uma a uma e vá colocando em um refratário, viradas para cima como se fosse canoas.Retire com a colher as sementinhas com cuidado. 

Faça o recheio, fritando o alho na margarina, quando estiver dourado abaixe do fogo e acrescente a farinha bem rápido até virar uma farofinha. Coloque o leite quente e mexa bem rápido até esbranquiçar, fica com consistência de mingau. Coloque metade do pacote do queijo ralado e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela, acrescente o presunto e recheie as barquinhas de abobrinhas,os ovos e salpique com o restante do queijo ralado e deixe dourar no forno quente por 10 minutos e sirva com arroz branco e salada de alface americana.

Rendimento: 5 porções