Ingredientes:
2 cebolas picadas
1 kg de carne de sol (ou carne seca) bem picada e dessalgada
2 kg de macaxeira (mandioca) descascada, cozida e liquidificada na própria água
3 colheres de manteiga
salsa e cebolinha
Alho e sal a gosto
Modo de Preparo:
Fritar a cebola e o alho. Acrescentar a carne até ficar dourada e macia, pingando um
pouco de água, se necessário. Por último adicionar o cheiro verde. Em outra panela,
fritar um pouco de cebola na manteiga e acrescentar a macaxeira batida, formando
um purê grosso.
Colocar a carne em uma travessa e acrescentar o purê de macaxeira em volta.
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