segunda-feira, 23 de maio de 2011

SALADA DE CAMARÃO COM BATATA

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Ingredientes:

1 kg de camarão
1 kg de batatas
Cebolinha e salsinha picada
2 cebolas picadinhas
4 colheres de sopa de maionese
1 caixa de creme de leite
4 dentes de alhos em filetes e azeite para saltear os camarões
Sal e uma pitada de fondor.

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Modo de Fazer:
Limpar os camarões, aferventar as cabeças e rabos e reservar a água, reservar os maiores para enfeitar o prato, pegar esses 6 camarões passar em água e sal muito rápido e reservar para enfeitar. Descascar as batatas, cortar em cubos e cozinhar na água que cozinhou as cabeças. Adicionar sal e não deixar as batatas muito moles, escorrer e deixar esfriar. Em seguida cortar os camarões, pegar uma frigideira, colocar o alho, o azeite e passar os camarões muito rápido. Adicionar sal e umas pitadas de fondor.  Juntar as batatas, o camarão, bastante salsinha e cebolinha picada, acrescentar a maionese, o creme de leite, azeite e misturar delicadamente. Levar para gelar, enfeitar com os camarões inteiros e saborear.

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sábado, 21 de maio de 2011

PICADINHO CAMPESTRE AO VINHO DO PORTO

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1.2 KG . DE CONTRA-FILÉ EM CUBOS DE 1/2 CM .
1 colher DE ÓLEO
2 dente DE ALHO PICADO .
2 xícaras de legumes variados.
1 xícara de caldo de carne.
1/2 xícara DE VINHO DO PORTO TINTO .
SAL.

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Aqueça O ÓLEO em frigideira larga e alta, doure A CARNE , junte O ALHO e os legumes e refogue bem. Junte O CALDO de carne, o vinho e regule o sal, aqueça e sirva.


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sexta-feira, 20 de maio de 2011

HOSPITAL DOS OLHOS DE SOROCABA



O JORNAL DA REDE GLOBO MOSTROU UMA REPORTAGEM SOBRE O HOSPITAL DOS OLHOS DE SOROCABA. 

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ESSE HOSPITAL NÃO TEM FINS LUCRATIVOS. ELE É CONVENIADO COM O SUS, E TEM CAPACIDADE PARA REALIZAR CERCA DE 300 (TREZENTOS) TRANSPLANTES DE CÓRNEAS POR MÊS, POIS HÁ UM ESTOQUE DE CÓRNEAS SUFICIENTE PARA A REALIZAÇÃO DOS MESMOS. 

ENTRETANTO, ESSE HOSPITAL ESTÁ REALIZANDO SOMENTE CERCA DE 120 (CENTO E VINTE) TRANSPLANTES POR MÊS, DEVIDO A FALTA DE PACIENTES. AS CÓRNEAS NÃO UTILIZADAS ESTÃO SENDO JOGADAS FORA POR PASSAREM DO TEMPO DE UTILIZAÇÃO E VALIDADE ! 

REPASSANDO DE MÃO EM MÃO ESTA MENSAGEM PODERÁ CAIR NA MÃO DE ALGUÉM QUE CONHEÇA UMA PESSOA QUE ESTÁ A ESPERA DE CÓRNEAS. ELA PODE ENTRAR EM CONTATO COM O HOSPITAL OFTALMOLOGICO DE SOROCABA - SP E SE CURAR! 

TELEFONE - (15) 3212-7009- DE 2ª A 6ª FEIRA 

ATENCIOSAMENTE, 

DR. EDUARDO BEZERRA - MÉDICO 

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Sopa de grão de bico



Ingredientes
2 xícaras de grão-de-bico
200 g de filé mignon picado
Dois tomates picados
Um dente de alho espremido
Meia cebola ralada
Uma colher (café) de açafrão em pó
Suco de cinco laranjas
Uma colher (sobremesa) de azeite de oliva 
Um litro de água

Modo de preparo
Temperar a carne uma hora antes do preparo da sopa com a cebola, o alho e o sumo de laranja. Levar ao fogo a carne com o azeite frio e os demais ingredientes, incluindo o grão-de-bico. Refogar até dourar. Acrescentar um litro de água e deixar cozer em panela de pressão por 40 minutos. Acrescentar queijo ralado e à mesa adicionar croutons.

Ebaaaaaaaaaaaa selinho!!!!!!!

Ganhei esse selinho da minha amiga Fabíola (www.artesempontocruz.blogspot.com) - o blog dela tem gráficos sensacionais e quase 400 seguidores!!!!!!! Obrigado, minha linda!!!!!!!!













Ofereço esse mimo, com essa flor que acho maravilhosa, para as queridas amigas:
1. www.artebycachopa.blogspot.com
2. www.lovepontocruz.blogspot.com
3. www.bordandocarinho.blogspot.com
4. www.artesgildenelima.blogspot.com
5. www.meninadaagulha.blogspot.com
6. www.pontocruzgraficos.blogspot.com
7. www.luelubordados.blogspot.com
8. www.dannunes.blogspot.com
9. www.descobertasconquistas.blogspot.com
10. www.encantosempontocruz-barbie.blogspot.com
11. www.enxovalpontocruzbyNubia.blogspot.com
12. www.pitanga-rosa.blogspot.com

Para vocês com muito carinho!!!!!!

quinta-feira, 19 de maio de 2011

Beirute light

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1 pão sírio
1 fatia de mussarela
2 fatias de peito de peru
3 colheres (sopa) de tomate picado
2 colheres (sopa) de cenoura ralada
2 colheres (sopa) de beterraba ralada
Sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparar 
Toste ligeiramente o pão sírio dos dois lados e reserve. Arrume em um prato a fatia de mussarela e o peito de peru. Coloque por cima o tomate, a cenoura e a beterraba. Tempere com uma pitada de sal e regue com o azeite. Cubra com o pão e corte ao meio. Sirva no prato.

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quarta-feira, 18 de maio de 2011

Hambúrguer caseiro

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1 kg de carne moída (Patinho é a melhor opção, mas se quiser algo muito absurdamente gostoso, peça picanha)
1 calabresa (peça para seu açougueiro moer a calabresa junto com a carne. Se não der, é só picar bem na hora)
1 ovo.
Pão (pode ser pão de forma, francês, baguete, ou outro que tiver por perto).
Leite.
Sal e pimenta para temperar
O queijo que preferir: mussarela, prato, minas
Tomate, alface e cebola.

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O que fazer antes de sair devorando
Comece colocando as fatias de pão em uma tigela e despejando leite por cima para que fiquem bem moles. Coloque sua carne moída em outra tigela e adicione o ovo e a calabresa bem picadinha, se ela já não estiver moída junto com a carne. Mexa bem para que fique tudo bem homogêneo. Para fazer os hambúrgueres, pegue uma bolinha da carne e vá amassando com as mãos até a espessura desejada.  Agora é só temperar bem com sal, pimenta e colocar em uma frigideira já aquecida com um pouco de óleo. Deixe no fogo médio e fique de olho. Quando a carne já estiver dourada em baixo, vire a coloque a fatia de queijo por cima e espere derreter. Quando a carne já estiver bem dourada e o queijo derretido, é só montar o seu sanduíche como preferir. Tem gente, por exemplo, que troca a famosa alface por rúcula, acelga e até agrião.

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terça-feira, 17 de maio de 2011

Bolo de banana

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3 bananas nanicas maduras
2 xícaras de água
1/2 xícara de óleo de canola
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de canela em pó
1 xícara de amido de milho
1 xícara de açúcar mascavo

Modo de preparo:
Bata no liquidificador a banana com 1 xícara de água, o óleo e o açúcar. Passe tudo para a travessa da batedeira. Lave com a outra xícara de água o copo do liquidificador e acrescente na travessa da batedeira. Bata acrescentando os demais ingredientes, por 5 minutos em velocidade alta. Coloque em forma untada ou caramelada. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Definição de saudade, Dr. Rogério Brandão, médico oncologista


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Como médico cancerologista, já calejado com longos 29 anos de atuação profissional (...) posso afirmar que cresci e modifiquei-me com os dramas vivenciados pelos meus pacientes. Não conhecemos nossa verdadeira dimensão até que, pegos pela adversidade, descobrimos que somos capazes de ir muito mais além.

Recordo-me com emoção do Hospital do Câncer de Pernambuco, onde dei meus primeiros passos como profissional... Comecei a frequentar a enfermaria infantil e apaixonei-me pela oncopediatria. Vivenciei os dramas dos meus pacientes, crianças vítimas inocentes do câncer. Com o nascimento da minha primeira filha, comecei a me acovardar ao ver o sofrimento das crianças.

Até o dia em que um anjo passou por mim! Meu anjo veio na forma de uma criança já com 11 anos, calejada por dois longos anos de tratamentos diversos, manipulações, injeções e todos os desconfortos trazidos pelos programas de químicos e radioterapias. Mas nunca vi o pequeno anjo fraquejar. Vi-a chorar muitas vezes; também vi medo em seus olhinhos; porém, isso é humano!

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Um dia, cheguei ao hospital cedinho e encontrei meu anjo sozinho no quarto. Perguntei pela mãe. A resposta que recebi, ainda hoje, não consigo contar sem vivenciar profunda emoção.

— Tio, — disse-me ela — às vezes minha mãe sai do quarto para chorar escondido nos corredores.... Quando eu morrer, acho que ela vai ficar com muita saudade. Mas, eu não tenho medo de morrer, tio. Eu não nasci para esta vida!

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Indaguei:

— E o que morte representa para você, minha querida?

— Olha tio, quando a gente é pequena, às vezes, vamos dormir na cama do nosso pai e, no outro dia, acordamos em nossa própria cama, não é?

(Lembrei das minhas filhas, na época crianças de 6 e 2 anos, com elas, eu procedia exatamente assim.)

— É isso mesmo.

— Um dia eu vou dormir e o meu Pai vem me buscar. Vou acordar na casa Dele, na minha vida verdadeira!

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Fiquei "entupigaitado", não sabia o que dizer. Chocado com a maturidade com que o sofrimento acelerou, a visão e a espiritualidade daquela criança.

— E minha mãe vai ficar com saudades — emendou ela.

Emocionado, contendo uma lágrima e um soluço, perguntei:

— E o que saudade significa para você, minha querida?

— Saudade é o amor que fica!

Hoje, aos 53 anos de idade, desafio qualquer um a dar uma definição melhor, mais direta e simples para a palavra saudade: é o amor que fica!

Meu anjinho já se foi, há longos anos. Mas, deixou-me uma grande lição que ajudou a melhorar a minha vida, a tentar ser mais humano e carinhoso com meus doentes, a repensar meus valores. Quando a noite chega, se o céu está limpo e vejo um a estrela, chamo pelo "meu anjo", que brilha e resplandece no céu. Imagino ser ela uma fulgurante estrela em sua nova e eterna casa.

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Obrigado anjinho, pela vida bonita que teve, pelas lições que me ensinaste, pela ajuda que me deste. Que bom que existe saudade! O amor que ficou é eterno.

Seja mais humano e agradável com as pessoas. Cada uma das pessoas com quem você convive está travando algum tipo de batalha.

- Viva com simplicidade.

- Ame generosamente.

- Cuide-se intensamente.

- Fale com gentileza.

- E, principalmente, NÃO RECLAME!

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segunda-feira, 16 de maio de 2011

Lembre-se do frasco de maionese e do café.

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Quando as coisas na vida parecem demasiado, quando 24 horas por dia não são suficientes... Lembre-se do frasco de maionese e do café.

Um professor, durante a sua aula de filosofia sem dizer uma palavra, pega num frasco de maionese e esvazia-o...tirou a maionese e encheu-o com bolas de gude.A seguir perguntou aos alunos se o Frasco estava cheio. Os estudantes responderam sim. Então o professor pega numa caixa cheia de pedrinhas e mete-as no frasco de maionese. As pedrinhas encheram os espaços vazios entre as bolas de gude.

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O professor voltou a perguntar aos alunos se o frasco estava cheio, e eles voltaram a dizer que sim.


Então...o professor pegou noutra caixa...uma caixa cheia de areia e esvaziou-a para dentro do frasco de maionese. Claro que a areia encheu todos os espaços vazios e uma vez mais o professor voltou a perguntar se o frasco estava cheio. Nesta ocasião os estudantes responderam em unânime "Sim !".


De seguida o professor acrescentou 2 xícaras de café ao frasco e claro que o café preencheu todos os espaços vazios entre a areia. Os estudantes nesta ocasião começaram a rir-se...mas repararam que o professor estava sério e disse-lhes:

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'QUERO QUE SE DÊEM CONTA QUE ESTE FRASCO REPRESENTA A VIDA'.


As bolas de gude são as coisas importantes como a FAMÍLIA, a SAÚDE, os AMIGOS, tudo o que você AMA DE VERDADE. São coisas, que mesmo que se perdêssemos todo o resto, nossas vidas continuariam cheias.

As pedrinhas são as outras coisas que importam como: o trabalho, a casa, o carro, etc.

A areia é tudo o demais, as pequenas coisas. 'Se puséssemos 1º a areia no frasco, não haveria espaço para as pedrinhas nem para as bolas de gude.

O mesmo acontece com a vida'. Se gastássemos todo o nosso tempo e energia nas coisas pequenas, nunca teríamos lugar para as coisas realmente importantes.


Preste atenção às coisas que são cruciais para a sua Felicidade.


Brinque ensinando os seus filhos,

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Arranje tempo para ir ao medico,

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Namore e vá com a sua/seu namorado(a)/marido/mulher jantar fora,

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Dedique algumas horas para uma boa conversa e diversão com seus amigos

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Pratique o seu esporte ou hobbie favorito.

Haverá sempre tempo para trabalhar, limpar a casa, arrumar o carro...  Ocupe-se sempre das bolas de gude 1º, que representam as coisas que realmente importam na sua vida. Estabeleça suas prioridades, o resto é só areia...

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Porém, um dos estudantes levantou a mão e perguntou o que representaria, então, o café.

O professor sorriu e disse:

"...o café é só para vos demonstrar, que não importa o quanto a nossa vida esteja ocupada, sempre haverá espaço para um café com um amigo "

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Sopa de beterraba (Borscht)


 Ingredientes

8 beterrabas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias
2 cenouras
2 colheres (chá) de açúcar
5 xícaras (chá) de caldo de carne (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Embrulhe as beterrabas em papel-alumínio, coloque-as numa assadeira e leve ao forno para assar por 1 hora ou até que elas fiquem macias. Para verificar o ponto, espete-as com uma faca. Elas deverão ser facilmente perfuradas. Em seguida, retire as beterrabas do forno e deixe esfriar. Rale as cenouras, as cebolas e as beterrabas separadamente. Reserve. Numa panela grande, derreta a manteiga, refogue as cebolas e as cenouras em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos. Acrescente a beterraba, o açúcar, o caldo de galinha e aumente o fogo até levantar fervura. Em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que todos os vegetais estejam bem macios. Desligue o fogo e deixe esfriar. Transfira o cozido para o liquidificador e bata com o caldo de limão. Tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino. 

Para servir fria, leve à geladeira por no mínimo 1 hora. Misture o creme de leite na hora de servir. Para servir quente, leve a sopa ao fogo e deixe ferver. Decore com raminhos de endro.






sábado, 14 de maio de 2011

Sopa de grã-de-bico ou feijão branco

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Passo a Passo: 
Cozinhe 100 g de grão de bico ou feijão branco separadamente até ficarem macios. Escorra e reserve.
Em uma panela, refogue 3 dentes de alho amassados e 1 cebola picada em 2 colheres de sopa de óleo até dourar. Adicione 2 tomates picados e refogue até murchar. Adicione ½ litro de água fervente, 2 cubos de caldo de legumes e deixe levantar fervura. Acrescente 1 maço de espinafre picado, os grãos reservados e deixe ferver por mais 10 minutos. Sirva em seguida.

sexta-feira, 13 de maio de 2011

Pavê de cereja e castanha

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Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
2 gemas;
1 xícara (chá) de leite;
1 colher (sopa) de margarina;
½ xícara (chá) de creme de leite;
1 pacote de biscoito de maisena;
1 vidro de cereja em calda;
200 g de castanha de caju.

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e a margarina. Leve essa mistura ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. em um refratário ou em taças individuais, monte o pavê, alternando camadas de biscoitos umedecidos na calda da cereja, creme, cereja e castanhas.

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quarta-feira, 11 de maio de 2011

Patê rápido, Sococo

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Rende: 30 canapés

Ingredientes
200 ml de leite de coco Sococo
4 tomates sem pele e sem sementes picadas
3 pimentões vermelhos picados
1 cebola média picada
1 lata de extrato de tomates
1 xícara de café de azeite
½ xícara de café de vinagre
Sal a gosto
1 colher de sopa de amido de milho

Preparo
Leve ao fogo os tomates, os pimentões, a cebola, o extrato de tomates, o azeite e o vinagre. Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar até os ingredientes ficarem bem macios. Bata no liquidificador, passe por uma peneira e a crescente o leite de coco Sococo, onde previamente foi desmanchado o amido de milho. Leve novamente ao fogo e deixe cozinhar, misturando sempre até engrossar. Deixe esfriar bem e coloque na geladeira.