sábado, 30 de abril de 2011

Salada tropical

Resultado de imagem para salada tomate azeitona palmito atum erva doce alface

Ingredientes
1 prato (sobremesa) de alface lisa e crespa (ou rúcula e agrião)
5 tomates-cereja (ou tomate-pera)
6 azeitonas pretas pequenas
1 ovo cozido cortado em quatro
12 rodelas de palmito
Palitos de erva-doce (ou palitos de pepino)
½ lata de atum light
½ col. (café) de pimenta calabresa (opcional)

Monte a salada
Num prato, coloque a alface e, em seguida, acrescente os outros ingredientes. Polvilhe a pimenta. Regue com o tempero que preferir. Sirva em seguida.

sexta-feira, 29 de abril de 2011

Bolo de mel, sem ovos e sem leite

Resultado de imagem para Bolo de mel sem ovos e sem leite

Porções: 1 bolo médio

Ingredientes:

Bolo:
1 copo de água;
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
1 colher (sobremesa) rasa de cravo, canela em pó, noz moscada ralada e sementes de cardamomo
1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
1 xícara (chá) de mel ou melado;
1 colher (sopa) cheia de óleo vegetal;
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Calda:
1 xícara de água
1 colher (sopa) de mel ou melado
3 colheres (sopa) de cacau em pó

Instruções:

Bata no liquidificador a água com a aveia e temperos. Leve ao fogo, deixe ferver, desligue, abafe por cinco minutos e coe em uma peneira de volta pro copo do liquidificador, espremendo bem o resíduo. Adicione o açúcar mascavo, o óleo, e o mel/melado. Bata até ficar homogêneo. Peneire a farinha, açúcar e fermento. Adicione o líquido reservado aos poucos, mexendo com uma espátula. Coloque em forma untada e enfarinhada. Asse em forno médio pré aquecido por cerca de 30 minutos (até que, furando com um palito, esse saia limpo). 

Calda
Prepare a calda misturando aos poucos a água no cacau. Acrescente a colher de mel/melado e leve ao fogo até engrossar. Cubra o bolo. Sirva quando esfriar.

Resultado de imagem para Bolo de mel sem ovos e sem leite

quinta-feira, 28 de abril de 2011

Raspadinha de limão

Resultado de imagem para Raspadinha de limão com leite moça

1 lata de Leite Moça
meia xícara (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de raspas de limão

Modo de preparo 
Coloque no copo do liquidificador o Leite Moça. Junte o suco e as raspas de limão ao Leite Moça. Bata bem até que fique um creme consistente. Encha 6 copos altos com o gelo picado. Despeje o creme de limão sobre o gelo. Coloque um canudinho e sirva a seguir.

quarta-feira, 27 de abril de 2011

Risoto de Aspargos

Resultado de imagem para Risoto Aspargos camarão crosta de parmesão

1 xícara de arroz Arbóreo
1 talo de alho poró cortado em cubinhos
1 cebola pequena cortada em cubinhos
2 dentes de alho cortado em cubinhos
5 tomates cereja sem sementes cortados em pétalas
azeite extra virgem
200 g de parmesão reggiano ralado
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 litro de caldo de legumes
1 pitada de estragão
pimenta do reino, sal, salsinha picadinha

Crosta de Parmesão
300 g de parmesão reggiano ralado

Camarões
250 g de camarões médios (limpos)
suco de 1 limão
azeite extra virgem, sal, pimenta do reino

Modo de Preparo:
Crosta de Parmesão
Aqueça um frigideira antiaderente em fogo médio e disponha porções de aproximadamente 75 gramas de queijo parmesão distribuído de forma circular. Quando o queijo começar a derreter e se unir, vá descolando com um garfo e uma colher; retire e coloque em uma superfície fria. Modele-os em formato de uma tortilha aberta. Reserve.

Camarões
Tempere os camarões médios com o suco de limão e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Logo após cozinhe-os no vapor por cerca de 15 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e reserve. Em uma frigideira aqueça o azeite, frite os camarões até dourar. Pulverize com sal e pimenta do reino moída a gosto. Reserve.

Risoto
Em uma frigideira coloque duas colheres de sopa de azeite e frite um dente alho até desprender o aroma, neste ponto acrescente a cebola, fritando-as até dourar, junte o alho poró e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Coloque um pouco de vinagre de maçã e mexa por uns 10 minutos, desligue o fogo e reserve. Em uma panela coloque duas colheres de sopa de azeite e frite um dente de alho até dourar, junte o arroz , o estragão e frite um pouco sempre mexendo. Adicione uma concha do caldo de legumes, continue cozinhando e mexa sempre. A cada 5 minutos de cozimento adicione mais uma concha do caldo de legumes, sempre mexendo o arroz; quando estiver macio junte o alho poró, o tomate cereja e o queijo parmesão ralado, um pouco de sal, pimenta do reino, e salsinha (q.b). Mexa bem, retire da panela e coloque em um prato.

Montagem do Prato:
Em pratos individuais coloque as crostas de parmesão e disponha uma porção de risoto em cada, adicione alguns camarões e salsinha a gosto.

Rendimento: 4 porções.

segunda-feira, 25 de abril de 2011

Batata de frigideira

Resultado de imagem para batata de frigideira recheada

Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
8 batatas grandes cozidas e amassadas
1 colher de sopa de parmesão ralado
1 ovo
1 xícara de amido de milho
Sal, pimenta e salsinha picada a gosto

Sugestão de recheio:
200 g de presunto
200 g de mussarela
1 tomate em fatias finas
Orégano a gosto

Modo de Preparo
Com todos os ingredientes formar uma massa. Dividir em duas partes. Untar uma frigideira antiaderente e polvilhar farinha de rosca. Abrir metade da massa. Colocar o recheio. Cobrir com a outra metade da massa. Com a ajuda de um prato vire para dourar dos dois lados.

Dicas
O recheio pode ser substituído por calabresa, cogumelos, legumes, etc.

quinta-feira, 21 de abril de 2011

Bolo divertido de limão

Resultado de imagem para bolo verde de limão com cobertura

Ingredientes
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
200 ml de leite de coco
1 caixinha de gelatina de limão
1 pacote de bolo de baunilha
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
1 lata ou 1 caixinha de leite condensado
Suco de 1 limão

Decoração:
1 pacote de coco em flocos adoçado e úmido
1 casca de limão em formato de espiral

Modo de Preparo
Em um liquidificador bata primeiramente os ovos com óleo, acrescente o leite de coco e a gelatina. Depois junte os demais ingredientes da massa e bata mais um pouco. Coloque em uma assadeira refratária untada com manteiga e leve ao forno médio/baixo pré-aquecido, para dourar e assar levemente. 

Faça a cobertura misturando o leite condensado e o suco de limão. Espalhe sobre o bolo, cubra com o coco e decore com a casca de limão.

Resultado de imagem para bolo verde de limão com cobertura

Festival de Trufas, Receitas de Mãe

Resultado de imagem para Trufas caseiras


Com uma receita, você cria mais quatro variedades de trufas.

Ingredientes:
1 Kg de chocolate ao leite
50 g de manteiga sem sal
1 colher de sopa bem cheia de glucose
1 lata de creme de leite com soro
3 colheres de sopa de chocolate
1 cálice de licor de cacau ou rum

Ingredientes Cobertura:
Chocolate ao leite para cobrir
Chocolate Branco para decorar

Modo de preparo da massa da trufa:
Misture o creme de leite com o chocolate em pó e reserve. Pique o chocolate e leve para derreter em banho-maria. Quando ele estiver totalmente derretido, abaixe o fogo e acrescente a manteiga, misturando bem até que ela se derreta por completo. Em seguida acrescente a glucose e retire do fogo. Esta mistura estará bem dura e com um aspecto opaco. Agora, acrescente a mistura do creme de leite com o chocolate e bata bem, misture muito bem a massa até que ela fique brilhosa, e homogênea. Em seguida acrescente o licor, ou o rum. Leve à geladeira até que ela endureça bem, cerca de 6 h. Após, faça as bolinhas e passe-as pelo chocolate e decore com chocolate branco.

Você pode dividir a massa acima em 5 e criar um festival de trufas, com sabores deliciosos!

Trufa de Café – acrescente ao licor ou rum uma colher de sopa de café solúvel (Nescafé)

Trufa de Frutas – Acrescente após a massa pronta, 100 gramas de uvas passas embebidas em rum (podem ser brancas ou pretas), 50 gramas de damascos picadinhos, 100 gramas de castanhas do Pará picadas, 50 gramas de nozes picadas.

Trufa de Cerejas – Acrescente ao invés do licor ou rum, um cálice do licor marasquino, aquele que vem com as cerejas nos vidrinhos, e mais 200 gramas de cerejas picadas, também pode-se colocar uma cereja inteira no meio.

Trufa de Menta – Acrescente um cálice de licor de menta.

Quanto você quer por esses passarinhos, menino?

Resultado de imagem para gaiola

George Tomas, um pregador Inglês, apareceu um dia em sua pregação carregando uma gaiola e a colocou no púlpito, começou a falar. 

'Estava andando pela rua ontem, e vi um menino levando essa gaiola com 3 pequenos passarinhos dentro com frio e com medo. 

Eu perguntei: Menino o que você vai fazer com esses passarinhos? 

Resultado de imagem para passarinhos na gaiola

Ele respondeu: levá-los para casa tirar as penas e queimá-los, vou me divertir com eles. 

- Quanto você quer por esses passarinhos, menino? 

O menino respondeu: - O senhor não vai querê-los, eles não servem para nada. São feios! 

O pregador os comprou por 10 dólares! E os soltou em uma árvore! 

Um dia Jesus e Satanás estavam conversando e Jesus perguntou a satanás o que ele estava fazendo para as pessoas aqui na terra. 

Resultado de imagem para jesus e o diabo

Ele respondeu: Estou me divertindo com elas, ensino a fazer bombas e a matar, a usar revolver, a odiar umas a outras, a casar e a divorciar, ensino a abusar de criancinhas, ensino os jovens a usar drogas, a beber e fazer tudo o que não se deve e que os conduzirá a maldição futura! Estou me divertindo muito com eles!

Jesus perguntou: E depois o que você vai fazer com eles? 

- Vou matá-los e acabar com eles!

Jesus perguntou: Quanto você quer por eles? 

Satanás respondeu: "você não vai querer essas pessoas, elas são traiçoeiras, mentirosas, falsas, egoístas e avarentas! Elas não vão te amar de verdade, vão bater e cuspir no Teu rosto, vão te desprezar e nem vão levar em consideração o que você fizer!

- Quanto você quer por elas, Satanás? 

- Quero toda a tua lágrima e todo o teu sangue! 

Resultado de imagem para lágrima e sangue

- Trato feito! 

E Jesus pagou o preço da nossa liberdade! 

Como nós podemos nos esquecer de Jesus! Acreditamos em tudo o que nos ensina, mas sempre questionamos as coisas que vem de Deus! Todos querem um dia estar com Deus, mas não querem conhecê-lo! E amá-lo! Muitos dizem: Eu acredito em Deus, (Satanás também!), mas não fazem nada por Ele! Falar sobre Jesus Cristo não é um assunto que as pessoas querem ouvir! Somente querem a Jesus quando estão em grandes apuros! 

Resultado de imagem para vinde a mim as criançinhas

Pensem nisso durante essa Páscoa! E ao invés de cooperar com o comércio desenfreado de chocolate, procure semear o Amor, a União e a Paz que Cristo nos deixou ao ser crucificado! Que Deus abençoe abundantemente o teu feriado!

Patinando no Gelo, Pe. Marcelo



Numa tarde nublada e fria, duas crianças patinavam sem qualquer preocupação sobre um lago congelado. De repente, o gelo se rompeu e uma das crianças caiu na água. A outra criança, percebendo o desespero de seu amiguinho que se afogava debaixo do gelo, imediatamente pegou uma pedra e começou a golpear o gelo com todas as suas forças. Em poucos segundos ele conseguiu quebrá-lo e salvar seu amigo.

Resultado de imagem para crianças no gelo

Quando os bombeiros chegaram e viram o que havia acontecido, um deles perguntou ao menino:


- Como você conseguiu fazer isso? É impossível que uma criança consiga quebrar este gelo tão espesso com uma pedra e mãos tão pequenas!


Neste momento passava pelo local um ancião que ao ouvir a pergunta do bombeiro, lhe disse:


- Eu sei como ele conseguiu. Não havia ninguém ao seu redor para dizer-lhe que ele não seria capaz de fazê-lo.


.Resultado de imagem para amizade entre crianças



Reflexão

Nada termina até o momento em que se deixa de tentar! Por isso, não deixe que o medo de errar o impeça de tentar. Tente. Faça. Pior que errar é não tentar. Todas as nossas escolhas têm 50 % de chances de dar certo; a questão é em qual metade colocaremos nosso foco e atenção.


Josué 1:7 – “Somente seja forte e muito corajoso! Tenha o cuidado de obedecer a toda a lei que o meu servo Moisés lhe ordenou; não se desvie dela, nem para a direita nem para a esquerda, para que você seja bem-sucedido por onde quer que andar.”


Deus está muito mais interessado no seu sucesso do que você. O grande desafio de Deus não é a gravidade do problema, mas convencer você fazer a sua parte.

Resultado de imagem para faça sua parte que deus faz a dele


Faça sua parte. Creia, lute, se esforce, não se acovarde diante dos desafios. Não permita que ninguém o desanime. 


Neste dia pense nisto,


Pe. Marcelo

quarta-feira, 20 de abril de 2011

Mousse de morango com hortelã

Resultado de imagem para Mousse de morango com hortelã

1 lata (ou caixinha de 395 g) de leite condensado
1 lata (ou 2 caixinhas de 200 g) de creme de leite
1 caixinha de gelatina de morango
300 ml de água fervente
300 ml de iogurte líquido de morango
10 morangos (opcional)
10 folhinhas de hortelã (opcional)

Modo de fazer:
Dissolva bem a gelatina na água fervente. Reserve 1 ou 2 morangos para decorar (opcional). Reserve também 4 folhas de hortelã para decorar. Coloque o restante dos ingredientes no liquidificador e bata bem, para homogeneizar tudo. Coloque em um refratário ou taça grande e leve à geladeira até que a mousse fique firme. Decore na hora de servir, bem gelada. 

Nota: 
Coloque poucas folhas de hortelã para que o sabor dela não se sobreponha ao sabor do morango, é apenas um leve toque desse sabor. Coloque algumas folhas e vá experimentando até ficar do seu agrado. Se você não gosta de hortelã, é só retirá-la da receita.

terça-feira, 19 de abril de 2011

Saladas

Resultado de imagem para Salada de pimentões com tomates


Salada de pimentões com tomates:

Ingredientes (p/ 4 pessoas):
2 pimentões verdes assados
3 tomates
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre
Sal e pimenta

Como fazer esta salada:
Lave os tomates (escolha os maduros que sejam firmes) e corte-os em gomos. Tempere com sal. Numa saladeira ou num prato fundo, disponha alternadamente tiras de pimentões e gomos de tomate. Regue com o azeite e o vinagre e tempere com sal e pimenta.

Resultado de imagem para Salada de alface picada com coentro

Salada de alface picada:
Ingredientes (p/ 4 pessoas):
1 alface grande
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sobremesa de coentro picado
Sal

Como fazer esta salada:
Lave as folhas de alface com água corrente fria e depois corte em tiras finas. Ponha a alface numa saladeira, tempere com sal e regue com azeite e vinagre. Polvilhe com coentro picado.

Resultado de imagem para Salada de vagem e alho

Salada de vagem (p/ 4 pessoas):

Ingredientes:
750 g de feijão verde
3 dentes de alho picados
1 colher de sobremesa de salsa picada
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre
Sal e pimenta
Como preparar esta salada:
Corte a vage longitudinalmente em tiras finas. Introduza-a em água fervendo temperada com sal e deixe-a cozinhar até ficar macia (cozinhar por +/- 15 min.). Depois escorra e passe por água fria corrente. Coloque no prato onde será servida e régua com azeite e vinagre. Polvilhe com um pouco de pimenta, alho picado e salsa.

Resultado de imagem para Salada de tomate com orégano

Salada de tomate com orégano:

Ingredientes (p/ 4 pessoas):
5 tomates
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sobremesa de orégano
Sal e pimenta
Como fazer esta salada:
Corte os tomates em rodelas finas e disponha-os sobrepostos num prato. Regue com azeite e vinagre e polvilhe com sal e pimenta. Depois espalhe por cima o orégano.