Ingredientes
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
200 ml de leite de coco
1 caixinha de gelatina de limão
1 pacote de bolo de baunilha
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 lata ou 1 caixinha de leite condensado
Suco de 1 limão
Decoração:
1 pacote de coco em flocos adoçado e úmido
1 casca de limão em formato de espiral
Modo de Preparo
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
200 ml de leite de coco
1 caixinha de gelatina de limão
1 pacote de bolo de baunilha
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 lata ou 1 caixinha de leite condensado
Suco de 1 limão
Decoração:
1 pacote de coco em flocos adoçado e úmido
1 casca de limão em formato de espiral
Modo de Preparo
Em um liquidificador bata primeiramente os ovos com óleo, acrescente o leite de coco e a gelatina. Depois junte os demais ingredientes da massa e bata mais um pouco. Coloque em uma assadeira refratária untada com manteiga e leve ao forno médio/baixo pré-aquecido, para dourar e assar levemente.
Faça a cobertura misturando o leite condensado e o suco de limão. Espalhe sobre o bolo, cubra com o coco e decore com a casca de limão.
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