INGREDIENTES
250 g de talharim verde (c/ espinafre)
250 g de talharim c/ ovos (ambos caseiros)
2 xícaras das de chá de caldo de galinha
1 xícaras das de chá de espinafre cozido e picado
120 g de tomates secos picados
2 dentes de alho amassados
120 g de cubinhos de ricota condimentada
2 colheres das de sopa de amido de milho
sal ao gosto
PREPARO
Em uma panela, de preferência de barro Capixaba, Frite o alho em um filete de óleo até
começar a dourar. Adicione os tomates secos, o espinafre e o caldo de galinha, espere
começar a ferver, deixe cozinhar por cinco minutos, corrija o sal, dissolva o amido de milho em
um pouco de água e misture aos poucos mexendo sempre até engrossar o molho ao seu
gosto.
Enquanto isso cozinhe as duas massas ao mesmo tempo, ao dente e escorra.
Misture a metade da ricota ao molho e desligue o fogo imediatamente.
Misture o molho ao macarrão, salpique o restante da ricota por cima e sirva quente.
Serve quatro pessoas e é sucesso garantido.
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