Passo a Passo:
Escolha 250 g de feijão branco e deixe na água de molho por 1 noite. Despreze a água e junte o feijão com outra água em uma panela de pressão junto com 1 cebola grande picada, 1 dente de alho espremido, 2 bulbos de aipo picado, 1 bulbo de alho-poró em rodelas, 1 cenoura em rodelas, 2 tomates sem pele em pedaços, 1 inhame picado, suco puro de ½ limão, sal, pimenta e raspas de limão a gosto.
Tampe bem e leve ao fogo por 30 minutos após pegar pressão ou até que o feijão fique macio. Retire toda a pressão, destampe e espere engrossar o caldo em fogo baixo mexendo de vez em quando. Salpique 2 colheres de salsa picada e sirva em seguida.
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