terça-feira, 23 de maio de 2017

Rolinho de frango e presunto

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Ingredientes:

4 filés de frango;
4 fatias de presunto;
1 xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo fino;
1/4 de xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso;
3 ramos de alecrim fresco (opcional);
3/4 de xícara (chá) de pão torrado e moído;
2 ovos ligeiramente batidos;
1/3 de xícara (chá) de manteiga;
1 colher (sopa) de óleo.

Modo de Preparo: 
Bata cada filé de frango com o batedor de carne até obter uma espessura uniforme. Corte as fatias de presunto ao meio e coloque 2 metades dentro de cada filé. Espalhe 3 colheres (sopa) de queijo prato ralado e algumas folhinhas de alecrim. Enrole os filés de frango com cuidado e prenda cada rolinho com um palito. Misture o queijo ralado restante com o pão moído. Passe cada rolinho nos ovos batidos e, em seguida, no pão moído. Reserve. Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente o óleo. Doure os rolinhos de todos os lados e abaixe o fogo. Cozinhe por 15 minutos até que o frango fique bem cozido. Escorra os rolinhos, retire cuidadosamente os palitos e polvilhe com um pouco de queijo prato ralado grosso. Disponha o frango em um refratário untado e leve ao forno médio preaquecido para gratinar. Sirva imediatamente.

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