1 pacote (500 g) de macarrão tipo espiral
1 xícara de maionese
2 colheres (sopa) mostarda
3 colheres (sopa) de vinagre
3 colheres (sopa) mel
Sal e pimenta a gosto
½ pimentão vermelho sem sementes
½ cebola sem casca
1 cenoura sem casca e ralada
3 colheres (sopa) de coentro picado
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote. Escorra e reserve. Em um recipiente coloque a maionese, a mostarda, o vinagre e o mel. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem. Corte o pimentão e a cebola em cubinhos bem pequenos. Adicione à mistura da maionese. Adicione a cenoura ralada e o coentro picado. Misture bem. Por último coloque o macarrão já cozido e misture tudo muito bem. Leve à geladeira por no mínimo duas horas e sirva gelado.
Rendimento: 7 porções
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