Cocada de café com gengibre

INGREDIENTES
½ lata de leite condensado
1 ½ xícara (chá) de açúcar
¾ de xícara (chá) de café preparado forte
½ coco médio ralado, sem casca
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (chá) de manteiga

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que solte do fundo da panela. Transfira a massa para um mármore ou outra superfície lisa, untada, espalhe e deixe esfriar. Corte em quadrados e guarde em local seco.