Ingredientes:
500 ml de leite;
1 casca de limão;
4 a 6 gemas;
120 g de açúcar;
1 colher de sopa de farinha de trigo;
açúcar para queimar.
Preparação:
Ferva o leite com a casca de
limão. À parte bata bem as
gemas com o açúcar e a
farinha, e junte ao leite quente,
levando ao lume (mexendo
sempre). Depois de engrossar
deite o leite-creme numa taça
ou em pratinhos, para arrefecer.
Na altura de servir polvilhe com
açúcar e queime com um ferro
em brasa .
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